اجداد ما چه می‌خوردند؟

 باستان‌شناسان مدت‌ها بر این باور بودند که رژیم غذایی انسان‌های اولیه برپایه گوشت بوده است؛ اما رندی هاس، دستیار پروفسورا، در آنالیز بقایای ۲۴ فرد که در سایت‌های تدفین مختلفی از جمله "ویلامایا پاتیسا" و "سورو میکایا پاتیسا" در پرو به دست آمده، به این نتیجه رسید که رژیم غذایی انسان‌های اولیه ساکن در کوه‌های آند، ۸۰% از مواد گیاهی و تنها ۲۰% از گوشت تشکیل شده بود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

نتایج این بررسی در مجله Plos One منتشر شده است. در این روش، از شیمی ایزوتوپ و مدل‌سازی آماری استفاده شده تا پیچش شگفت‌آور جوامع اولیه منطقه آند و روایت‌های سنتی جامعه شکارچی- گردآورنده را شرح دهد.

هاس در این باره توضیح داده: «عقل متعارف بر این باور است که اقتصاد اولیه بشر بر شکار متمرکز بوده؛ این ایده‌ای است که منجر به تعدادی از متد‌های غذایی بر پایه پروتئین بالا مثلا Paleo Diet (رژیم غارنشینان یا انسان‌های عصر حجر) شده است. اما تجزیه و تحلیل‌های ما حکایت از آن دارد که رژیم غذایی انسان‌های آن دوره از ۸۰% مواد گیاهی و ۲۰% گوشت تشکیل شده بود.»

شواهدی از رژیم غذایی غالب گیاهی

شواهدی وجود دارد که انسان‌های اولیه ساکن کوه‌های آند در آمریکای جنوبی که از ۹۰۰۰ تا ۶۵۰۰ سال پیش در این منطقه زندگی می‌کردند، با شکار پستانداران بزرگ، بخشی از موادغذایی‌شان را تامین می‌کردند. اما آنالیز‌های اخیر که از ترکیب ایزوتوپی استخوان‌های این انسان‌های اولیه انجام شده، نشان می‌دهد که غذا‌های گیاهی، بخش عمده رژیم غذایی آن‌ها را تشکیل می‌داده و گوشت نقشی فرعی داشته است.

به علاوه بقایای گیاهان سوخته یافت شده در این سایت‌ها و به علاوه الگو‌های سایش دندان‌های اسکلت‌ها، حکایت از آن دارد که احتمالا غده‌هایی مثل سیب‌زمینی (یا گیاهانی که در زیر زمین رشد می‌کنند)، احتمالا برجسته‌ترین منبع معاش این انسان‌های اولیه بوده است.

تحقیقاتی با مشارکت دانشجویان

هاس دراین باره توضیح داده: «ترکیب روش‌های شیمی ایزوتوپ، دیرینه- قوم‌شناسی و باستان‌شناسی، واضح‌ترین و دقیق‌ترین تصاویر را از رژیم‌های انسان‌های اولیه آند تا به امروز ارائه می‌دهند. این یافته‌ها، درک ما را از مسیر اقتصاد کشاورزی در ارتفاعات منطقه آند به روز می‌کند.»

در ادامه این تحقیقات، محققانی از دانشگاه پن، دانشگاه مرسدس کالیفرنیا، دانشگاه دیویس کالیفرنیا، دانشگاه بینگهامتون، دانشگاه آریزونا و موسسه ملی باستان‌شناسان پرو، به هاس ملحق شدند. دانشجویان مقطع کارشناسی نیز این فرصت را یافتند تا در حفاری‌های اولیه در سال ۲۰۱۸، در سایت تدفین ویلامایا پاتیسا به تحقیق و بررسی بپردازند.

جنیفر چن، دانشجوی دکترای انسان‌شناسی در دانشگاه ایالتی پن و نویسنده اصلی مقاله که در دوران تحصیل، شاگرد آزمایشگاه تحقیقاتی هاس بوده، کار آزمایشگاه ایزوتوپی و بسیاری از تجزیه و تحلیل‌های ایزوتوپی پس از کاوش‌ها را برعهده داشته.

او در این باره توضیح داده: «غذا برای بقا نقشی مهم و سرنوشت‌ساز را ایفا می‌کند؛ به ویژه در مناطق مرتفعی مثل کوهستان‌های آند. بسیاری از چارچوب‌های باستان‌شناسی درباره شکارچی- گردآورندگان و یا علوفه جویان، بر شکار و رژیم‌های غذایی گوشتی متمرکز بودند. اما ما به این نتیجه رسیدیم که غذای شکارچیان اولیه در کوه‌های آند عمدتا گیاهی و برپایه غده‌های وحشی بوده است.»

هاس در ادامه به این نکته اشاره کرده که باستان‌شناسان، در حال حاضر ابزار‌هایی برای درک رژیم غذایی انسان‌های اولیه در اختیار دارند و نتایج به دست آمده با آنچه آن‌ها پیش بینی می‌کردند، متفاوت است. این مطالعه موردی، برای اولین بار نشان می‌دهد که رژیم غذایی انسان‌های اولیه، دست کم در یک بخش از دنیا، مبتنی بر گیاه بوده است.

او در این باره گفت: «با توجه به اینکه سوگیری‌های باستان‌شناسی مدت‌هاست که باستان‌شناسان در آند را گمراه می‌کرده، احتمالا تحقیقات آتی ایزوتوپی در بخش‌های دیگر جهان نیز ثابت خواهد کرد که باستان‌شناسان درباره سبک غذایی جا‌های دیگر دنیا نیز در اشتباه بوده‌اند.»

هاس درباره رفتار انسان‌ها در جوامع جوینده گذشته تحقیق می‌کند تا بتواند رفتار‌های انسان در زمان حال را بهتر درک کند. او رهبری حفاری‌های باستان‌شناسی و بررسی پروژه‌ها در آند و مناطق کوهستانی غرب آمریکای شمالی را برعهده دارد.

منبع: خبرآنلاین

باشگاه خبرنگاران جوان وب‌گردی وبگردی

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: انسان های اولیه یافته های باستان شناسی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۸۰۸۹۰۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

رژیم غذایی گیاهی برای افراد سیگاری مفید است

به گزارش خبرنگار مهر به نقل از هلث دی نیوز، به گفته محققان، خطر ابتلاء به آمفیزم در افرادی که سابقه سیگار کشیدن داشتند و رژیم غذایی گیاهی داشتند، در مقایسه با افرادی که گوشت بیشتری مصرف می‌کردند، ۵۶ درصد کمتر بود.

علاوه بر این، هر چه افراد سبزیجات و میوه‌های بیشتری در رژیم غذایی خود داشته باشند، خطر ابتلاء به آمفیزم در آنها کاهش می‌یابد.

«ماریا جکسون»، محقق ارشد و متخصص تغذیه و استادیار دانشگاه پزشکی نبراسکا، گفت: «شناسایی این عوامل قابل تغییر، مانند رژیم غذایی، برای کمک به کاهش خطر ابتلاء به بیماری مزمن ریوی در افرادی که سابقه سیگار کشیدن دارند، حیاتی است.»

جکسون افزود: «این یافته‌ها با مطالعات قبلی که ارتباط بین انتخاب‌های رژیم غذایی افراد و سلامت ریه‌ها، از جمله کاهش خس‌خس سینه در کودکان و کاهش بروز آسم در کودکان و بزرگسالان را نشان می‌دهند همخوانی دارد.»

برای این مطالعه، محققان بیش از ۱۷۰۰ شرکت‌کننده را در یک مطالعه طولانی‌مدت سلامت قلب دنبال کردند که همه آنها بین ۱۸ تا ۳۰ سال سن داشتند و به مدت سه دهه تحت نظر بودند.

همه آنها تا سال ۲۰ مطالعه سیگاری فعلی یا سابق بودند و پرسشنامه‌هایی را برای پیگیری تاریخچه رژیم غذایی و کیفیت آنها پر کرده بودند.

بیش از ۱۳۰۰ نفر از این شرکت کنندگان در سال ۲۵ مطالعه سی تی اسکن کردند تا ببینند که آیا آمفیزم در آنها ایجاد شده است یا خیر.

آمفیزم، نوعی انسداد مزمن ریوی است، که به دلیل آسیب غیرقابل برگشت به کیسه‌های هوایی در ریه‌ها رخ می‌دهد و میزان اکسیژنی را که این کیسه‌ها می‌توانند به جریان خون منتقل کنند، محدود می‌کند. افراد مبتلا به این عارضه همیشه احساس تنگی نفس می‌کنند.

نتایج نشان می‌دهد که خطر آمفیزم به ازای هر یک واحد افزایش امتیاز رژیم غذایی گیاهی شرکت کنندگان، ۳۴ درصد کاهش می‌یابد. به عبارت دیگر، با مصرف بیشتر غذاهای گیاهی، خطر کاهش یافت.

جکسون گفت: «یافته‌ها نشان می‌دهد که یک رژیم غذایی سالم می‌تواند به سیگاری‌ها، حتی کسانی که برای ترک سیگار تلاش می‌کنند، کمک کند.»

جکسون در ادامه افزود: «ما می‌دانیم که ترک سیگار طولانی‌مدت می‌تواند چالش‌برانگیز باشد و به درمان‌های مکمل مانند رژیم غذایی غنی از مواد مغذی و گیاه محور نیاز دارد تا به حفظ سلامت ریه کمک کند.»

وی افزود: «تحقیقات بیشتری در مورد اینکه چه زمانی انتخاب‌های غذایی بیشترین تأثیر را بر سلامت ریه دارند، مورد نیاز است».

کد خبر 6097584